Після нещодавніх дощів у лісах Буковини почали з’являтися перші осінні гриби. Уже трапляються підосичники та білі гриби. Якщо опади триватимуть, грибний сезон може бути досить урожайним, розповів начальник відділу еколого-освітньої роботи Національного природного парку "Хотинський" Юрій СТОРОЖЕНКО.
За його словами, через посушливу погоду влітку грибів було небагато, однак нинішня волога створює сприятливі умови для їхнього росту.
"Після останніх дощів почали з’являтися гриби в лісах. Уже є кілька видів: підосичники, підберезники, трапляються й білі гриби. Якщо дощі триватимуть, з’явиться ще багато видів", – зазначив Юрій Стороженко.
Ближче до другої половини жовтня може розпочатися сезон опеньків.
Загалом збирати гриби можна практично до перших сильних заморозків. Бувало, що гриби знаходили навіть у грудні – під снігом.
Де шукати гриби
Гриби найбільше люблять вологі місця, зокрема низини та ділянки з підвищеною вологістю. Фахівець радить шукати гриби подалі від автомобільних доріг і промислових підприємств. Гриби, за його словами, наче губка, можуть накопичувати важкі метали та інші шкідливі речовини.
За словами Юрія Стороженка, гриби можуть десятиліттями зростати приблизно на тих самих ділянках. Тому людина, яка знає ліс, іноді за годину може назбирати цілий кошик, тоді як новачок здатен витратити пів дня і повернутися майже ні з чим. Тим, хто лише починає збирати гриби, фахівець радить звернутися по допомогу до досвідчених місцевих грибників, які добре знають ліс.
Головне правило грибника
Юрій Стороженко наголошує на небезпеці отруйних грибів і двійників.
Головне правило для кожного грибника: якщо немає стовідсоткової впевненості, що гриб їстівний, його не варто брати. Особливо небезпечною є бліда поганка, яку ще називають мухомором зеленим. Це один із найотруйніших грибів, і навіть невелика його кількість може спричинити смертельне отруєння. Небезпека в тому, що симптоми можуть проявитися лише через кілька днів, коли лікування вже не подіє.
Небезпечні двійники є й у опеньків. Коли розпочнеться їхній сезон, недосвідчені грибники можуть переплутати справжній опеньок із несправжніми – сірчано-жовтим або цегляно-червоним.
Так само фахівець не радить беззастережно довіряти фото з інтернету чи штучному інтелекту. Навіть така система може помилитися, а у випадку з грибами ця помилка може мати смертельні наслідки.
Чи безпечно купувати гриби на ринку
Щодо придбання грибів на ринку, Юрій Стороженко зазначає, що зазвичай продавці реалізують гриби одного виду – білі, підберезники чи опеньки.
Якщо гриби однорідні й серед них немає екземплярів, які помітно відрізняються від решти, їх можна купувати. Перед придбанням варто уважно оглянути продукцію та звернути увагу на будь-які підозрілі гриби.
За словами фахівця, Чернівецька область загалом має відносно чисту екологію і не належить до територій із масштабним забрудненням. Отож основна небезпека під час споживання дикорослих грибів – саме помилка у визначенні їхнього виду.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
